Kandungan asam lemak jenuh yang tinggi membuat minyak kelapa lebih stabil dan tidak mudah teroksidasi sehingga tidak tengik dan tidak banyak mengandung proksida. Rendahnya kandungan peroksida pada minyak kelapa menyebabkan efek kesehatan yang baik. Diluar konsumsinya sebagai bahan pangan, minyak kelapa juga dapat digunakan
secara langsung dikulit sebagai lotion. Efek kesehatan minyak kelapa adalah sebagai anti oksidan dan anti keriput sehingga dapat mencegah penuaan dini. Lotion minyak kelapa dapat menghaluskan dan menjaga kelembaban kulit.
E. UNTUK PERTUMBUHAN ANAK
Pertumbuhan serta perkembangan bayi dan balita sangat dipengaruhi saat berada dalam kandungan. Inilah yang sangat menentukan karena disitulah pembentukan organ tubuh dimulai. Kandungan yang sehat ditentukan oleh ibu yang sehat. Bila ibu menderita penyakit maka kondisi janin akan terpengaruh. Darah yang tersuplai ke tubuh janin bisa saja menyebabkan penyakit atau kelainan organ tubuh. Penyebab lain adalah asupan nutrisi yang dikonsumsi ibu ketika hamil. Kekurangan ini disebabkan ibu sulit mengkonsumsinya saat hamil atau memang malas memperhatikan nutrisi yang diperlukan masa hamil. Kurang gizi bisa menyebabkan bayi rentan terhadap penyakit. Ciri-ciri bayi mal nutrisi bisa dilihat dari fisiknya. Jika parah, bayi hanya tinggal kulit dan tulangnya saja. Pemberian gizi tidak hanya dari satu segi saja, tetapi harus seimbang antara pemberian protein, karbohidrat, lemak, kalori, dan vitamin. Sumbernya pun tidak harus mahal, yang murah pun bisa, seperti sumber dari nabati. Salah satu faktor yang dapat mendorong pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak-anak adalah kearifan keluarga dalam memilih suplemen nutrisi yang tepat. Berdasarkan hal tersebut maka pemberian nutrisi pada masa bayi harus dapat memenuhi kriteria berikut:
1. Menunjang pertumbuhan dan perkembangan.
2. Meningkatkan kecerdasan.
3. Menambah daya tahan dan stamina tubuh.
4. Mencegah dan mengatasi masalah gizi, seperti kurang vitamin.
Untuk mengoptimalkan kecerdasan anak, diet makanan yang dikonsumsi seorang ibu hamail dan menyusui harus benar-benar diperhatikan. Pada tahun pertama setelah melahirkan, seorang ibu menyusui membutuhkan asam lemak esensial sebanyak 3-4 gram sehari, bahkan hingga 5 gram perhari. Hal ini perlu diperhatikan mengingat bayi yang baru lahir memiliki keterbatasan mengubah asam lemak esensial dalam tubuhnya. Komposisi yang unik pada air susu ibu adalah lemaknya , terutama asam lemak, asam laurat, dan asam kaprat sebagai antimicrobial. Asam lemak sebagai formula yang dapat melindungi dari virus, seperti herpes, HIV, protozoa (lamblia), dan bakteri (clamidya dan helicobacter). Penelitian yang dipublikasikan pada tahun 1998 oleh American Journal of Clinical Nutrition maenunjukkan bahwa air susu ibu menyusui yang mengkonsumsi minyak kelapa dan produk olahannya secara signifikan kandungan asam laurat dan asam kaprat dalam air susunya meningkat. Ibu yang melahirkan menyimpan lemak untuk menjamin keberhasilan menyusui. Asam laurat dan asam kaprik akan menjadi partikel yang disimpan dalam jaringan adipose. Lemak pada air susu ibu akan sangat baik jika terdapat pada asupan makanan sehari-hari. Jika asupannya tidak mengandung asam laurat, secara umum air susu ibu akan mengandung 3% asam laurat dan 1% asam kaprik. Ibu yang mengkonsumsi minyak kelapa kandungan asam laurat dalam air susunya meningkat menjadi 21% dan asam kaprat 6% sehingga bisa memberikan perlindungan terhadap virus, bakteri, dan protozoa.
Selengkapnya...
